Mikrodalga Fırın

MİKRODALGA FIRIN


Mikrodalga Fırın yiyecekleri ısıtmak amacı ile mikrodalgaları yani radyo dalgalarını ısıtma amacı ile kullanan teknolojik cihazdır
Mikrodalgalarla yiyecek pişirme fikrini ortaya atan ilk kişi Percy Spencer ‘dır.Bu keşfine 1945 yılında başlamıştır.1948 yılında ilk patentini aldı Mikrodalga Fırın ın.İlk Mikrodalga Fırın ise 2 metreye yakın bir yükseklikte ve 350 kilogram ağırlığında idi.1950li yıllarda Mikrodalga Fırın satışına başlanmış ve günümüzde sadece Amerika da 80 milyona yakın Mikrodalga Fırın kullanılmaktadır.



Mikrodalga Fırın çalışma sistemi ise şu şekildedir.Mikrodalga frekansları elektromanyetik spektrometri cetvelinde kızıl ötesi ışınlar ile radyo dalgaları arasında yer alırlar. Frekans değerleri 1 ile 1000 GHz aralığında değişmekte ve dalga boyları 0.1 ile 100 cm miktarında elektromanyetik dalgalardır.



Dalga frekansları ile dalga boyları arasında ters bir orantı vardır.Büyük frekanslı dalgaların boyu kısa ,alçak frekanslara sahip dalgaların boyu yüksektir.Normal Mikrodalga Fırın ların kapaklarında kapak vardır.Bu delikler ışık dalgalarının geçmesine izin verirler ve bu nedenle fırının içi görünür.Bunun sebebi ise ışığın dalga frekansı yüksek ve dalga boyu da küçüktür.Mikrodalga Fırın ise dalga frekansları küçük dalga boyları oldukça büyüktür.Bu yüksek dalga boyları kapak deliğinden geçemezler ve tekrar içeri yansırlar.



Mikrodalga Fırın modelleri genelde 2.5 ila 3 GHz civarında frekansları kullanarak çalışırlar.Bu frekansa aralığında çalışan bir fırının içine konan yiyeceğin molekülleri saniyede 2.5-3 milyar kere titre edilir yani titreştirilir. Bu titre işlemi sayesinde moleküller ısınır ve moleküllerin bütünü olan yiyecek ise pişer.



Mikrodalga bu fırınların içinde olan magnetron vakum tüplerinden elde edilir.Magnetron 60 Hz lik elektrik enerjisini mikrodalgalara dönüştürürler ve Mikrodalga Fırın lar bu şekilde çalışmaya başlar.



Mikrodalga Fırın ın başlıca özellikleri
_Su yağ ve şeker molekülleri tarafından emilir mikrodalgalar.
_Emildikten sonra kimyasal bir su olan atomik suya dönüşürler.
_Cam plastik ve porselen maddeler tarafından emilemez mikrodalgalar.
_Metal moleküllere sahip maddeler tarafından emilemezler bu yüzden metallerin Mikrodalga Fırın içine konulmasının nedeni de bundan kaynaklanır.



Mikrodalga Fırın ile pişirmenin en büyük avantajları ise geleneksel pişirme yöntemlerine göre daha hızlı olması ve aynı zamanda sadece yiyeceği ısıtmasıdır. Mikrodalga Fırın ısıtma işlemine başladığında ortam ve fırın ısınmaz sadece yiyecek pişer.Bir diğer avantajlı yanı da gelen Mikrodalgaların besin içerinde suya dönüşmesidir bu sebepten dolayı esin içerisinde radyasyon olması gibi ihtimal bile olmaz.



Kullanım yerleri çoğunlukla mutfak olan Mikrodalga Fırın lar pek çok evde halen yoğun bir şekilde kullanılmakta. Ufak ebatları ve pişirme hızı konusunda sunduğu ilgi çekici özellikleri ile uzun bir sürede kullanılacak gibi.İlgi çekmesinin bir sebebi de Mikrodalga Fırın fiyatları olmakta.En ucuz Mikrodalga Fırın fiyatları 70 tl olduğunu düşünürsek gayet ucuz seçenekler sunmakta ev hanımlarına ve bekar insanlara.Yemek pişirmeyi beceremeyen yada sevmeyen kişilerinde aldıkları hazır yiyecekleri hemen ısıtması ve uğraş olmaması kullanıcının Mikrodalga Fırın modellerinde en çok sevdiği özelliklerden biri olsa gerek.